Ingredienten:
1 bloemkooltje of struik brocolli
1 ui
1 kipfilet of tofu
milde currypasta (Patak's)
yoghurt
1 komkommer
gemalen komijn
1 citroen
rijst
Bereiding:
Rijst koken in ruim water met zout, stukje citroenschil en stukje santen.
Kip in stukjes snijden en in wat olie roerbakken, de gesnipperde ui er vervolgens bij fruiten en dan ongeveer 2 eetlepels currypasta erdoorroeren, scheutje yoghurt erbij en de brocolli in kleine roosje toevoegen. 10 minuten met de deksel op de pan laten sudderen.
Intussen de komkommer in een vergiet raspen en bestrooien met zout. Na een paar minuten zachtjes het vocht uit de komkommer duwen . Komkommerraspsel, scheut yoghurt, citroensap en een mespunt gemalen komijn door elkaar roeren.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten