Voorbereiding:
1 dubbele kipfilet in reepjes snijden en flink bestrooien met (milde)paprikapoeder, wat cayennepeper, zout en peper en dat door elkaar husselen.
2 uien en 2 tenen knoklook snipperen, 1 of 2 paprika's in blokjes snijden en een handvol champignons in plakjes snijden.
Bereiding:
boter en olijfolie of bakboter verhitten in braadpan. Reepjes kip bakken in de boter en als het aangebraden is een blikje tomatenpuree meebakken. Afblussen met een scheut rode wijn. Groenten even meebakken en met deksel op de pan in paar minuten gaar laten worden. Een beker cremefraiche erdoor roeren en eventueel wat room of water om meer te verdunnen.
Lekker met komkommersla en (pandan)rijst.
