Ingredienten:
400 gr. kabeljauwfilet
2 uien
1 prei
1 rode en 1 groene paprika
125 gr. champignons
140 gr. tomatenpuree
1 1/2 liter visbouillon
30 gr. boter
paprikapoeder
tijm (1 tl/takje)
zout en peper
Bereiding:
Uien snipperen, paprika's en prei in smalle reepjes en champignons in plakjes snijden.
Ui fruiten in de boter, tomatenpuree even meebakken. Vervolgens de overige groenten even meebakken en dan overgieten met de bouillon. Aan de kook brengen. Vis ondertussen in blokjes snijden en aan de kokende soep toevoegen, tijm, paprikapoeder en zouten en peperen naar smaak.
5 Minuten alles door laten koken, stokbrood erbij en bon appetit!
